Южная Америка - континент, а Латинская Америка - группа стран, население которых говорит на романских языках (то есть испанском, португальском, французском).
Не все страны Южной Америки входят в Латинскую - не входят Гайана и Суринам. И в Северной Америке есть страны, которые входят в Латинскую (например, Мексика, Гватемала, Сальвадор, Куба).