Напишите уравнение реакции гидрогенизации над катализатором сложного эфира глицерина...

0 голосов
86 просмотров

Напишите уравнение реакции гидрогенизации над катализатором сложного эфира глицерина содержащего два кислотных остатка стеариновой кислоты и один кислотный остаток олеиновой кислоты


Химия (15 баллов) | 86 просмотров
Дано ответов: 2
0 голосов
Правильный ответ

.........................................................
олинодистеарат + Н2 = тристеарат

(386k баллов)
0 голосов

Олеиновая кислота является ненасыщенной кислотой, поэтому гидрированию подвергается именно двойная связь остатка олеиновой кислоты. В результате реакции получается остаток стеариновой кислоты и образуется тристеарат (см. рисунок)


image
(57.1k баллов)