1--склонение---имена существительные женского и мужского рода с окончаниями -А, -Я-(вода,дядя)
2--склонение---существительные мужского рода без окончания и среднего рода с окончаниями -О,-Е (стол,конь,сарай,село,поле)
3--склонение---существительные женского рода с Ь на конце ( степь,рожь,лошадь)