1)неправильный режим питания,неправильная пища,злоупотребление острым и т.д.
2)холера, тиф, дизентерия
3)изжога, вздутие, тошнота, рвота, острая боль, отрыжка и т.д
4)сальмонелла, кишечная и стафилококковая палочка, не знаю еще что.
5)правильное питания,сочетание продуктов, ЗОЖ, не контактировать с больными, исходи из первого в общем.