Я бы отнес к такому типу как монополистическая конкуренция. Ибо
существует очень много розничных сетей, торгующих как полуфабрикатами,
так и самим мясом. "Пятерочка", "Ашан", "Перекресток", "BILLA" и т. д. В
каждом из них можно найти полуфабрикаты или мясо, но качество товаров в
двух разных сетях может быть разным, так как оно поставляется так же
разных производителей, из-за чего структуру нельзя отнести к типу
совершенной конкуренции.
Удачи :)