Потому,что очень даже зависит. Приведём в пример волка и зайца:
Летом заяц серый. Он питается сухой травой, возможно какими-либо ягодами и различными растениями. Волку тогда легче охотится на зайца: тёплый климат, выделяющаяся окраска зайца этому способствуют. Зимой, заяц становится белым. Ему трудно найти себе пропитание, ведь все укрыл снег. Из-за этого животные часто голодают. Но пропитание достать всё равно можно. Волку зимой охотиться на зайца намного сложнее, ведь он сливается с цветом снега и иногда бывает очень холодно.
Тем не менее, млекопитающие к этому приспособляются. Хотя есть свои трудности.