Почему спирты имея в своем ссставе гидроксильную группу , не являются электролитами

Т.к. у органики плохая электропроводность. Допустим спирт C2H5OH. По таблице электропроводности он один из самых плохих. Вроде так.

Вся органика горит с образованием Углекислого газа и Воды (CO2 + H2O)