Если говорить о географическом распределении - то от широты. Чем больше широта, тем меньше угол наклона солнечных лучей.
Если говорить про ситуацию внутри года в одном месте, то от высоты Солнца над горизонтом. Чем выше Солнце, тем больше угол наклона лучей (летом, разумеется)