1) 240 * 1/8 = 30 (рублей) - сумма, на которую подорожало масло;
2) 240 + 30 = 270 (рублей) - стоимость масла после подорожания;
3) 270 * 1/9 = 30 (рублей) - сумма новой (уменьшенной) стоимости;
4) 270 - 30 = 240 (рублей) - конечная стоимость килограмма масла.
ответ: 240 рублей.