Неверное утверждение:
предложение «Пока с обывателем играешь …» -
придаточное уступки
(верно: придаточное времени)
_
Знаки препинания:
Пока с обывателем играешь в
карты или закусываешь с ним, то это мирный, благодушный и даже неглупый человек,
но стоит только заговорить с ним о чём-нибудь несъедобном, например о политике
или науке, как он становится в тупик или заводит такую философию, тупую и злую,
что остаётся только рукой махнуть и отойти.