С12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6 (глюкоза и фруктоза)
C6H12O6 + Ag2O -> HO-CH2(CHOH)4-COOH + 2Ag ( глюконовая кислота)
CH3COH + Ag2O -> CH3COOH +2 Ag
2CH3COOH + Ca(OH)2 -> (CH3COO)2Ca + 2H2O
CH3COOH + HOC3H7 -> CH3COOC3H7 + H2O
(C6H10O5)n + nH2O -> nC6H12O6 ( гидролиз)