1). Профильтровать - получим разбавленный раствор сока смородины.
2). Упарить раствор - часть воды испарится, останется более концентрированный раствор сока смородины. Но полностью сок от воды не разделить. Если выпарить всю воду (часть её есть и в самом соке), то можно получить сухой концентрат смородины).