Ответ: да,все углеводы содержат группу ОН.
Если посмотреть на общую формулу углеводов Cn(H2O)m ,то из нее можно увидеть ,что в составе имеется "вода" ,которую можно расписать как HOH.
А в общем, углеводы это органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп.