В первом и во втором случае принадлежность: чей мяч? Девочки; чья шляпа? Дяди. В таких конструкциях слово пишется с апострофом и s на конце, а во множественном числе апостроф ставится после s. В третьем случае просто вставляем кот, так как я люблю играть с моим котом - обычная фраза. В четвертом и пятом случае глагол должен стоять в третьем лице единственном числе, так как жена (она) и муж (он), то есть как в русском языке