Вкратце, все обстоит так.
Для функционирования организма нужно хранение энергии: это обеспечивает автономную жизнедеятельность. Для этого хорошо подходит АТФ с большой запасенной электростатической энергией макроэргических химических связей. При потребности в энергии макроэргические связи АТФ разрушаются, и электростатическая энергия макроэргических химических связей преобразуется в тепловую энергию. Тепловая энергия - субстрат для последующего синтеза веществ, необходимых для функционирования организма.
Преобразование энергии очень важно для сложных организмов. Потому очень нужна мобильность источников энергии. Таким свойством как раз и обладает