1)Фанерні - прикметник, журавлі - іменник, не полетять - дієслово, але - сполучник, хіба - частка, що - займенник, коли - прислівник.
2) Тому що не треба плутати числівники з іншими частинами мови , які мають числове значення:двійка, сотня, десяток...