Ну, для начала, можно выучить формулы. Этан СН3-СН3, а этилен СН2 = СН-ОН.
А если подойти серьёзнее, то этилен, к примеру, обесцвечивает бромную воду и перманганат калия из-за разрыва двойной связи. Он относится к алкенам, непредельным углеводородам. Этан же - предельный алкан, он в такие реакции не вступает.