Часть речи слова позолотой — имя существительное.
Морфологические признаки
Начальная форма: позолота (именительный падеж единственного числа);
Постоянные признаки: нарицательное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение;
Непостоянные признаки: творительный падеж, единственное число.