Хімічна обробка їжі відбувається за допомогою біологічних каталізаторів- ферментів.Вони розщеплють складні органічні сполуки до неорганічних . При цьому виділяється енергія .Продукти розщеплення потрапляють до крові й розносяться по всіх клітин організму.