Гриб - это не растение и не животное. Грибы относятся к отдельному царству грибов. Потому что у них есть сходства с растениями и животными, но есть и различия.
В клетках гриба есть хитин, а у растений его нет. Грибы образуют мочевину. Раньше грибы относили к растениям, поэтому их изучает микология, раздел ботаники.