Особенности: планировка. Обычно они начинались с так называемого "зачина". Последовательность событий. Музыкальность. Повторения определенных слов.
В былинах, как и вообще в произведениях устной народной поэзии, каждое слово точно и выразительно.
Также былинам свойственны уже устоявшиеся эпитеты.