Ковалентная связь - это вид связи, когда никто ни кому не отдаёт электроны. Это спободность атомов связываться с другими атомами, самый простой пример ковалентной неполярной связи водород , - при неполярнй связи, связываются 2 одинаковых атома. При полярнойсвязи - это 2 разных атома, например вода , . Есть ещё виды ковалентной связи, но по общему смыслу ответ на ваш вопрос:
Потому что они не имеют свободных электронов и ионов, которые являются носителями заряда. На внешнем уровне нет "+" и "-", так сказать. То есть вещества с ковалентной связью являеются - диэлектриками!