Мышонок является подлежащим, выражено существительным
Высунулся- сказуемое, выражено глаголом
из травы - дополнение, выражено предлогом и существительным
и - союз
осмотрелся -сказуемое, выражено глаголом
Предложение является повествовательным, невосклицательным ,простым, распространенным , осложнено однородными сказуемыми.
Схема: [ - = и =]
В схеме сказуемые нужно обвести кружком, так как они однородные.