17:3 это соотношение сахара и воды
17 частей воды
3 части сахара
17-3= 14 разница, то есть 280г
280:14=20 - это одна часть
3*20= 60г сахара
17*20=340г воды
340+60=400г - масса сахарного сиропа или
60 +280 +60 =400 г масса сахарного сиропа
вроде бы понятно :))