Часть речи слова человеком — имя существительное.Морфологические признакиНачальная форма: человек (именительный падеж единственного числа);Постоянные признаки: нарицательное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение;Непостоянные признаки: творительный падеж, единственное число.Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.