1. когда мы открывали окно, часть моря видна из него между кипарисов стоявших на скале под нами, имела цвет фиалки
2. на закате, часто громоздились за морем, облака великолепные по своей красоте
4. как чудесно кипел её блеск, в тот час, когда из-за гор смотрела поздняя луна похожая на какое-то дивное существо.
Всё то что выделено запятыми можно убрать и без этого предложение тоже будет полноценным