Поблагодари за то, в чем он действительно хорош: хорошо относится к детям / пытается донести до каждого суть / хорошо дисциплинирует (это подойдет, если учитель жесткий) / переживает и заботиться о каждом. Просто берешь то, что в этом преподе действительно есть хорошего и немного преувеличиваешь