углеводы при окислении дают весомое количество каллорий, при их отсутсвии организм расщипляет жиры сохранившиеся в организме.
что же касатется жиров, да тут собственно в самом понятии и ответ, они откладываются в организме, ухудшают рост мышц , естесственно ухудшая наше здоровье и состояние.