1) Роль велика для человека. Природа никогда не может угодить всем потребностям человека, и поэтому люди приспосабливаются как могут. Мы выращиваем более крупные овощи, более сладкие фрукты.
2) Нет, нельзя, так как эволтция сама по себе процесс естественный, и не может никем контролироваться.