1. Экстремально - корень "экстрим", в котором содержится непроверяемая гласная "е" из-за чередования гласных.
2. Низкие - корень "низ" оканчивается на проверяемую согласную "с" (низок).
3. Температуры - это словарное слово, содержащее в корне "температур" две непроверяемые гласные "е".