Прочитайте.Что обозначает выделенное словосочетание? Помогите с домашкой,прошу!...

Картофель в мундире — картофель, отваренный целиком в кожуре. Горячий картофель подаётся в качестве гарнира к рыбе или мясу и очищается от кожуры за столом.