Сложные предложения - предложения, состоящее из нескольких основ.
Основой является часть, состоящая из подлежащего и СКАЗУЕМОГО.
1) Сверкнула молния, и грянул гром. (1-я основа "СВЕРКНУЛА молния", 2-я основа "ГРЯНУ гром") - сложное
2) Витя заболел и не пошёл в школу, ("Витя ЗАБОЛЕЛ и НЕ ПРИШЁЛ") - простое.
3) Наступила осень, с огородов убирают урожай. (1-я основа "НАСТУПИЛА осень", 2-я основа "УБИРАЮТ" (урожай (кого?что? - Винительный падеж) не является подлежащим (подлежащее имеет Именительный падеж)) - сложное.
4) За стеклом стоят в порядке склянки, банки и горшки. ("СТОЯТ склянки, банки и горшки") - порстое.
5) Солнце поднялось, но его закрыли облака. (1-я основа "Солнце ПОДНЯЛОСЬ", 2-я основа "ЗАКРЫЛИ облака") - сложное.