На все эти вопросы один ответ - ВОЗДУХ обладает плохой ТЕПЛОПРОВОДНОСТЬЮ.
1)
Между кристалликами снега есть воздух.
Стена, построенная из снега, защищала путешественников от мороза.
2)
Нахохлившись, птицы создают дополнительное воздушное пространство, между перышками, а мы уже знаем, что воздух обладает плохой ... (дальше самостоятельно пишем нужное слово..:)
3)
Просто у льда лучше теплопроводность (это кристаллики), а между снежинками есть воздух, который обладает ... (дальше сами...)