1)Кончилась(гл.) летняя(прил.) тёмная(прил.) ночь(сущ.)
2)Занимается (гл.)над (предлог.)лесом(сущ.) утренняя(прил) заря.(сущ)
3)Над(пред) лесными(прил) полянами(сущ) стелется(гл.) лёгкий(прил) туман(сущ.)
Существительные 1-го склонения:заря;поляна.
Существительные 2-го склонения:лес;туман.
Существительные 3-го склонения:ночь