Как измениться электроемкость конденсатора если пластинки эбонита заменить пластиной...

Ёмкость конденсатора:
C = ε*ε₀*S/d,
то есть емкость конденсатора прямо пропорциональна величине диэлектрической проницаемости изолятора.

Для эбонита ε = 4,3
Для слюды ε = 6,0

Вывод: емкость УВЕЛИЧИТСЯ