Наименьшее и наибольшее четное числа с использованием каждой из цифр 2.3.1.4.5.7 один раз.

Так как число должно быть чётное, в конце должно стоять четная цифра.
Чтобы получить наибольшее, надо начать с наибольшего числа.
7 и по убыванию.
754312.
Наименьшее наоборот.
123574