Отличия:
Эпителиальная ткань выполняет только защитную функцию, а соединительная опору, терморегуляцию, так же защиту, транспорт в-в, запасание питательных веществ, поддержание формы тела.
У эпителиальной ткани клетки располагаются плотно прижатыми друг к другу и имеется мало межклеточного вещества, когда у соединительной ткани клетки располагаются рыхло и имеется много межклеточного вещества.
Эпителиальная ткань образует покровы тела, а соединительная образует кости, хрящи, связки, сухожилия, жировые прослойки.
Строение этих тканей связано с выполнением функций так, что у эпителиальной ткани клетки располагаются плотно и эта ткань выполняет защитную функцию.