Фонетика изучает звуки и буквы,а Орфоэпия изучает нормы современного русского литературного произношения.
Звуки мы слышим,произносим,а буквы пишем.
Конечно больше звуков,потому что некоторые гласные имеют по два-три звука.
Не обозначают звуков буквы "Ь" и "Ъ" знак.Эти буквы нужно для строение слова.Они поддерживают его.
Транскрипция - это система знаков и правил их сочетания, предназначенная для записи произношения.
Фонетическая транскрипция используется для записи звучащей речи.