Клетка нервной ткани называется нейрон. О него есть два вида отростков: длинный - аксон, передающий возбуждение к органу и дендрит, короткий отросток, передающий возбуждение к самому нейрону.
Существуют три вида нейронов - чувствительный - принимает возбуждение от рецепторов, двигательный - передает возбуждение к рабочему органу и вставочный, который передает возбуждение от чувствительного на вставочный.
Длинные отростки нейронов образуют белое вещество, а сами тела нейронов - серое.
Что еще сказать по нейронам... пока не знаю.