Углеводы, являясь необходимой составной частью питания, имеют важное энергетическое значение. Именно таковы функции углеводов в организме – энергетические. Углеводы приносят организму примерно 56% нужной энергии, остальная доля обеспечивается поступлением жиров и белков.