Молоко должно быть белого цвета и не иметь в себе ничего постороннего,
Запаха не должно быть (если чувствуется запах кислинки то оно просрочено)
Срок годности должен быть не близким ко дню покупки
На вверху молока не должны плавать хлопья
Если они всплыли то тогда из него получатся отличные блинчики =)
Рецепт посмотрите в интернете