Помогите ответить ** вопросы по технологии: 1) что происходит с крахмалом и белками при...

0 голосов
42 просмотров

Помогите ответить на вопросы по технологии:
1) что происходит с крахмалом и белками при выпечки?
2) что влияет на выход изделий ?


Другие предметы | 42 просмотров
Дан 1 ответ
0 голосов

2 состав 1 сушится и поднемается

(16 баллов)