Потому, что текущее съёмочное оборудование в большинстве (плёночное) рассчитано на 24 кадра/сек, поэтому и меньше, чем на мониторе. Но при демонстрации фильма специальное устройство кинопроектора, называемое обтюратор повышает частоту мельканий в два раза - 48гц. Необходимая кадровая частота для создания ощущения не прерывистого изображения является ~24 кадра в секунду. Тем не менее, при большей частоте, например, начиная с 50 кадров/сек, изображение заметно становится более плавным и правдоподобным. Больше всего это заметно при просмотре фильмов. Однако, с непривычки картинка может казаться ускоренной, а где-то и менее правдоподобной (все изъяны компьютерной графики становятся сразу заметны — глаз (мозг) начинает больше всматриваться в детали) , да и из-за большой частоты как в играх, ощущается сходство с ними. При длительном просмотре некоторых фильмов (или игр) при частоте выше 60 кадров/сек возможно переутомление.