1. Эти слова являются сказуемым (Горбунок-конек) что сделал? встряхнулся, встал, хлопнул и т. д.
2. Главные члены предложения: подлежащее, сказуемое. например : Горбунок- конек встряхнулся- Горбунок конек- подлежащее, а встряхнулся-сказуемое. Предмет-его действие. А приставки это просто: обозначаешь корень слова, все , что перед ним осталось-это приставка.
3. запятые, т. к. идет перечисление действий (встряхнулся, встал, встрепенулся). как это назвать "по-научному", я не помню