Часть речи Часть речи слова поедим — глагол.Морфологические признакиНачальная форма: поесть (инфинитив);Постоянные признаки: 1-е спряжение, переходный, совершенный вид;Непостоянные признаки: изъявительное наклонение, множественное число, будущее время, 1-е лицо.Синтаксическая рольМожет быть различным членом предложения, смотрите по контексту.