При храмах и монастырях нередко открывались так называемые соборные школы. Обучение осуществляли на латыни, так как этот язык являлся языком науки. В соборных школах преподавали следующие предметы: грамматика, риторика, диалектика, арифметика, геометрия, астрономия, музыка. Отличительная черта соборной школы: там не существовало деления по возрасту на классы. Предметы делились на две ступени: 1 ступень: грамматика, риторика, диалектика; 2 ступень: арифметика, геометрия, астрономия, музыка. Проводилось обучение церковным таинствам, как правило, после успешного освоения 2 ступеней.