Если обратимся к формулам внутренней энергии, то это будет E=m₀c².
Объём льда и воды которая из него получиться равны но плотности нет.
У льда это 900кг/м³ а у воды 1000кг/м³. Это значит что у воды масса больше, а это в свою очередь значит что энергия покоя у воды больше чем у льда.