Цвет в архитектуре помогает выявить конструкцию, скрывает или же наоборот подчеркивает форму, эмоционально воздействует и организовывает пространство. Мешает организации - это неверно. Как раз наоборот, при помощи окрашивания в разные цвета можно один объект разделить по функциям и назначению, т.е. организовать пространство.