Структурні: Целюлоза і хітин
Запасаючі: Крохмаль і глікоген
Пентози: Рибоза(РНК), Дезоксирибоза(ДНК)
Гексози: Глюкоза(С6Н12О6), Фруктоза(С6Н12О6), галактоза(С6Н12О6)
Структурна- утворюють клітинні стінки рослин і грибів, є в складі нуклеїнових кислот і ще можуть становити зовнішній скелет членистоногих.
Енергетична-при окисненні вивільняють енергію рівну 17,6 кДж(1г)
Запасаюча-логічно, що запасають речовини(крохмаль і глікоген)
Рецепторна- в складі глікопротеїнів клітинних мембран, виконують рооль рецепторів.