Антоним до слова паляниця
Если "паляниця" - это свежий вкусный хлеб, то, логически, антоним к этому слову - "сухар"
Паляница-это выпеченный хлеб.Получается ,что к этому слову логически подходит антоним:Сухари,сухарь,черствый хлеб.